تحميل تطبيق المدرسة لانظمة اندرويد
منتديات مدرستي ~~~ تذكير ببعض قوانين مدرستي ~~~~ تم ايقاف التسجيل بأسماء اجنبية و يمكن طلب التغيير في قسم الاقتراحات و الشكاوي ~~~~ يرجى عدم السؤال عن الادارات المدرسية ~~~~ تم ايقاف الرسائل الخاصة و لمراسلة الادارة يرجى وضع موضوع في قسم الشكاوي ~~~~ يرجى عدم وضع صور النساء أو مواضيع عن الفن أو الاغاني ~~~~ يمنع منعا باتا الاعلان عن الدروس الخصوصية أو وضع ارقام التلفونات ~~~~ يمنع وضع تجمعات بأسماء المدارس ~~~~ يرجى وضع عنوان واضح للموضوع و الحرص على وضعه بالمكان المناسب ~~~~يمنع وضع روابط لصفحات شخصية كـ ask me في التوقيع ~~~~ طلبات تغيير الاسماء يتم تلبيتها كل سبت ان شاء الله ............... متمنين لكم أطيب الاوقات في منتديات مدرستي

العودة   مدرستي الكويتية > بعيدا عن الدراسة > بـيــت مـدرسـتـي > المطبخ

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 06-12-2008, 01:33 PM   رقم المشاركة : [1]
قلب المنتدى
عضو برونزي

 الصورة الرمزية قلب المنتدى
 



A24 ملف كامل للمعجنات .... لحقواااا

..مساؤكم جوري..
ملفنا يحتوي على جميع أنواع المعجنات من هنا وهناك....
أرجوا من الجميع المشاركة سواء بنوتات والا شباااااب اي واحد عنده طريقه لمعجنات او سندوشتات يحطها
هذي شوووية نصائح حتى تضبط معك العجينه ان شاءلله .....
1- استخدام ماء دافي دائما عند العجن وللحصول على افضل النتائج يفضل حل الخميرة في الماء الدافي مع ملعقه صغيره سكر ورشة ملح حتى لو كانت خميرة فورية .
2- يجب ان تكون عجينة الفطائر والبيتزا والدونات طرية جدا وياحبذا لو تلتصق شيء بسيط جدا باليد وذلك لتحصلي على فطائر مثل اللبان .
3- من علامات نجاح ا لمعجنات تركها تخمر قبل الحشو وبعده .
4- عند وضعها في الفرن يجب ان لايستغرق الامر اكثر من 10 دقائق من فوق وتحت .
5- تستطيعي الاحتفاظ بدوائر البيتزا الصغيرة بالفريزر وذلك بتقطيع العجينة الى دوائر صغيرة ثم وضعها في الفرن حتى تصبح شقراء من الاسفل ثم اخراجها وتركها لتبرد وتوزيعها في اكياس ووضعها بالفريزر وهذا يسهل عليك اعدادها فيما بعد
6- بالنسبة للقيمات عندما تخمر ويأتي وقت القلي اياك ان تضيفي ماء للعجينة او دقيق وتقلي بعد ذلك لانه سيؤدي الى انفجار حبات اللقيمات في وجهك لكن انتظري حتى تخمر مرة اخرى وابدأي القلي
.......

~~(الكرواسون1) ~~
المقادير..
ثلاث كاسات طحين ----- نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
نصف كاس سكر ----كأس ماء ---- ملعقتي طعام خميرة فورية
بيضتين -----ملعقة شاي ملح -----قليل من السمسم
الطريقة:-
-توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
-يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
-يضاف الطحين والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
-تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية ثم تقسم إلى مثلثات
-تحشى المثلثات على حسب الرغبة - جبن او لحم مفروم او دجاج تلف على شكل اسطواني
-توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
-يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية حتىيحمر السطح الخارجي للفطائر..

~~(الكرواسون2) ~~
الكروسان
المقادير:
2حبه بيض. -----3ملاعق حليب جاف. ----1كأس ماء.
-1أصبع زبده. ----1كأس سكر-----1ملعقه باكنج بودر.
-1ملعقه خميره. ----4كأسات دقيق.
الطريقة:
-توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تتجانس ثم يوضع عليها الدقيق تدريجيا مع الباكنغ بودر وتعجن حتى تتماسك وتترك لتخمر لمدة ساعه تقريبا بعد ذلك تفرد العجينه وتحشى ثم تلف ويدهن الوجه بالبيض ثم تخبز في الفرن الى ان تستوي وتقدم مع الشاي .
للحشوة...(جبن كيري),(جبن مالح مع نعناع)

~~(معجنات اللبنه والزيتون ) ~~
المقادير
2 كأس كبير دقيق----2 ملعقتي أكل حليب نيدو.
ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان--- بيضة واحدة.
3/1 كأس كبيرة زيت عافية---- ½ كأس كبيرة ماء.
¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).
الطريقه
1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.
________________________________________________
~~(فطائر الجبن بالزعتر) ~~
المقادير
ثلاث كاسات طحين----ربع كأس زيت---كاس ماء
كاس جبن شيدر مبشور---ملعقة شاي خميرة فورية
كأس زعتر ---زيت للقلي
الطريقة
يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسة
تقسم العجينة إلى كور صغيرة---تفرد الكور إلى رقائق دائرية--تحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة----تغمس في البيض ثم تغطى بالزعتر--تقلى في زيت غزير وحامي حتى تتحمر---توضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد---تقدم مع الشاي الساخن

~~(الفطائرالهنديه اللذيذة المقلية ) ~~
المقاديرللعجينة:
1 كيلو طحين ابيض. ---1 ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية.
1 قالب صغير زبدة ذائبة. ----2 ملعقة طعام سكر.
2 ملعقة طعام حليب باودر---1 ملعقة متوسطة ملح.
ماء دافئ للعجن.
للحشوة الخضار
1 كوب بصل مفروم---1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
علبة بزاليا خضراء.---2 كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة.
نصف ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج وملح
لحشوة اللحم:
2 كوب لحم مفروم----1 كوب بصل مفروم---2 فص ثوم مفروم.
بهارات وملح وفلفل حار
لحشوة الجبن:
2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر او 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل
الطريقة:
تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت
حتى تتحمر من الجهتين.
~~(فطائر السبانخ) ~~
المقادير
أربع كاسات طحين ابيض---ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة----ملعقة شاي ملح
نصف كاس زيت---كأس ماء
الحشوة
كأسين سبانخ طازج--نصف كاس بصل مفروم ناعم
ربع كاس عصير ليمون---ربع كأس زيت زيتون
ملعقتي طعام سمّاق---ملح
**طريقة الحشوة
تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة 30 دقيقة ثم تصفى
**طريقة العجينة
تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم البيضة
تفرد الكرات على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري
تحشي كل عجينة مفرودة بملعقة طعام من خليط الحشو
ثم تطوى على شكل مثلث
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

~~(محشي البف باستري ) ~~
المقادير
عجينة رقائق البف باستري --
للحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم -- 2 بصلتين مبشورتين -- كوب رز مسلوق ومشخول
صنوبر -- بهارات مشكلة -- ملح -- 1/2 حزمة بقدونس -- 1/2 حزمة شبت -- فلفل اسود .
الطريقة
تخلط اللحمة بالبصل والبهارت في مقلاة جيداً حتى تجف مائها وينضج يضاف الشبت والبقدونس إلى اللحمة ..في صينية مدهونة ترص قطع عجينة البف باستري ويرش بالحشوة وتغطى بطبقة أخرى بالعجينة ويدهن سطحها بالبيض وتدخل الصينية الفرن حتى تتحمروتنضج .
~~(لفائف التوست بالتونة) ~~
المقادير
علبة تونة مهروسة .---كيس من شرائح التوست .
3ملاعق مايونيز.--ملح حسب الرغبه --كزبره مقطعه ناعمه او بقدونس للزينه .
الطريقه :
- تصفى التونة من الماء وتوضع في وعاء وتهرس بـ الشوكه .
- يضاف الملح والمايونيز ويقلب الجميع معاً جيدا .
- تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين وتفرد بـ النشابه او الفراده .
- تقسم الشريحه الى نصفين وتحشى كل شريحه بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة .
- تلف الشريحه مثل الاصطوانه وتثبت بمسحه من الجبن السائل .
- ترص في صنيه وهكذا حتى تنتهى الكميه وتدخل في الفرن وتحمر من الاعلى .
- ثم يوضع البقدونس او الكزبره من الاطراف .
__________________________________________________ __________
~~(عجينة رائعة تغنيك عن البف باستري والكلاج) ~~
مقـادير العجينة :
-كيلو طحين (خمس اكواب )----بيضتين ----نصف ملعقة صغيرة ملح .
-كاسة شاي زيت مازولا ----ماء للعجن .
مرجرين او سمنة نوع مازولا الخضراء التي عليها صورة الحلويات .(نوع السمنة هام في عملية الفرد لتحصلي على النتيجة المطلوبة .
الطريقـــــة:
ضعي كمية الطحين في اناء العجن واخلطي الملح بها .
في صحن جانبي اخفقي البيض مع الزيت حتى يختلطو جيدا .يفضل تطلعي البيض قبل بوقت حتى لا يتكتل داخل العجينة .--ضعي الخليط على الطحين وافركيه جيدا حتى يصل الى جميع الطحين .
الان إبداي بصب الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجين طرية كل ما استطعت زيادة الماء كانت العجينة ممتازة اكثر إعجني جيدا .( عجينة طريه مثل العلكة ) هنا إكتفي وكوري العجينة .دعيــها ترتــاح لمدة 40 دقيقة ,
الان ضعي العجينة على طاولة الفرد وضعي السمنة او المرجرين بجانبك ولازم تكون طريه مثل الكريمة لا سايحة ولا جامدة ---قطعي العجينة الى كرات بحجم البيضة .
إبدأي بالفرد :
خذي كرة وإفرديها دائرة إستخدمي السمن في الفرد وكثري بدون خوف افرديها بشكل دائري
إطويها مثل شكل القطايف المغلقة وادهني سمنة وافرديها بالطول حتى يصير طولها ذراع إبداي بالطي والفرد وصب السمنة والعجينة رايحة تكون مطيعة جدا ورائعة في الفرد ضلي افرديها وادهني سمنة ومن ثم اطوي وعيدي الفرد كرريها قدر استطاعت يعني عشر مرات .
اخر فرد لازم يكون على شكل شريط طويل سمكة 2 سم لفيها رول وضعيها في الصينية .
إعملي جميع الكرات ---ضعيها في الفريزر لمدة 40 دقيقة حتى تتجمد قليلا لان الفرد بيجعلها ناعمة جدا ---الان اخرجيها وإفرديها فرد بسيط احشيها بما تريدين .(جبنة,قشطة .حليب ونشا.لحمة كل ما تحشي به الفطائر )
إخبزيها في فرن حرارته 400 لاول 10 دقائق ثم خففي الفرن وانتظري حتى تنضج .
عندما تخرجيها تجدي أمامك معجنات رائعة .
إذا حشيتيها بحلويات اسقيها بالشيرة عند خروجها من الفرن

~~(سمبوسك..بالجبنه ) ~~
المقاديرللعجينه
1كاس طحين ابيض--- 1 بيضه ---4/1 زبده
2 م.ك ماء ---1م ص بيكنج باودر--- 1 م.ص ملح
الحشوة:
علبه جبن كرافت--- 1م نعناع ---2م بقدونس --1م زيت
1بيضه--- رشه جوز الطيب
الطريقه:
ضعي الطحين والزبدة والبيكنج والزيت بالخلاط على سرعه خفيفه اضيفي البيض ثم الماء وتابعي عندما تصبح العجينه جاهزه ولا تتلصق بالخلاط غطيها بقاش لمده نصف ساعه
امزجي مقادير الحشوه مع بعض ابدئي برق العجينه ثم قطعيها الى دوائر وضعي ملعقه من الحشوه بللي الاطراف ببياض البيض حتى تلصق ثم اطويها نصف دائره اضغطي الاطراف باسنان الشوكه اقليها لتصبح ذهبية اللون وقدميها
~~(ساندويتشات البيض والتونة ) ~~
1 بيضة مسلوقة جيداً --¼ حبه فليفلة حلوه مسحوقة
½ كأس تونة (علبة صغيرة) --1 ملعقة طعام زبدة أو مارجرين
1 ملعقة طعام خل أو عصير ليمون --1 ملعقة طعام مايونيز
1 بصلة صغيرة مبشورة بشراً ناعماً --ثلث ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود --زيتون أسود أو أخضر
1 خبز فرنسي طويل
الطريقه..
1 – تبشر البيضة المسلوقة وتخلط مع التونة والفليفلة المسحوقة والمايونيز والبصلة
المبشورة. 2 – يتبل الخليط بالخل والملح والفلفل الأسود. 3 – يشق الخبز بسكين حادة ثم يدهن بالزبدة. 4 – يحشى الخبز بالخليط السابق ثم يقطع أفقياً بشكل مائل. 5 – ترص قطع الساندويتش في طبق التقديم وتقدم مع حبات الزيتون.
توقيع قلب المنتدى

 

 
من مواضيعي في المنتدي

0 نجومي وصلت لمنتديات مدرستي
0 عصير بالفراوله من كامرتي هدية لكم
0 استفسار عن روضة مشرف
0 من هي قلب المنتدى ؟؟؟ الي عنده فضول يعرف يدخل :)
0 صورة يديده شرايكم فيها

قلب المنتدى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-13-2008, 06:36 PM   رقم المشاركة : [3]
دكتور تجميل
عضو ألماسي
 



افتراضي

الله يعطيج العافيه

توقيع دكتور تجميل

 






الوردة والحب شيئان مختلفان لكن حياتهما واحدة


ولذتهما واحدة وكذلك أقول بأن موتهما واحد


دكتــــــــــــــــــــــور تجميــــــــــــــل
 
من مواضيعي في المنتدي

0 فكره حلوه وبسيطة لتزين عود ((المصاصه للعصير)) بالصوره
0 طريقة سهلة وبسيطه لصنع شمعة بقشور البيض بالصور
0 حصريا طريقة تحضير فطاير الكب كيك الرهيبة بالصورة
0 العلاج الطبيعي لفتح شرايين القلب‏
0 (( لماذا ينتهى الحب؟و لماذا ارتفعت معدلات الطلاق؟ و هل نعاني من أزمة في الحب؟ ))

دكتور تجميل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-22-2008, 05:40 PM   رقم المشاركة : [4]
وردة المنتدى
عضو ألماسي

 الصورة الرمزية وردة المنتدى
 




افتراضي

يا سلام عليك صج شيف المنتدى مشكوووووووووورة
توقيع وردة المنتدى

 

 
من مواضيعي في المنتدي

0 الملمس تجربة أم لا
0 منبه الصورة المجزأة
0 منبه المسجد
0 منبه الفيل ؟؟
0 منبه البئر لمصادر الماء قديما؟؟

وردة المنتدى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-29-2008, 01:07 PM   رقم المشاركة : [5]
قلب المنتدى
عضو برونزي

 الصورة الرمزية قلب المنتدى
 



افتراضي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة المنتدى مشاهدة المشاركة
يا سلام عليك صج شيف المنتدى مشكوووووووووورة
بالعافيـــــــــــــة .... أسعدني مرورج
توقيع قلب المنتدى

 

 
من مواضيعي في المنتدي

0 نجومي وصلت لمنتديات مدرستي
0 عصير بالفراوله من كامرتي هدية لكم
0 استفسار عن روضة مشرف
0 من هي قلب المنتدى ؟؟؟ الي عنده فضول يعرف يدخل :)
0 صورة يديده شرايكم فيها

قلب المنتدى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-20-2008, 12:07 AM   رقم المشاركة : [6]
مزووون
روووح المزن

 الصورة الرمزية مزووون
 




افتراضي

واااااااااااوووو روووعه يااا الغااااليه

يسلمووو ايديج
توقيع مزووون

 

منتدى مدرستي أولاً وأخيراً
مفهووووووم؟؟؟
 
من مواضيعي في المنتدي

0 رؤساااء الأقسااام الجدد...حياااكم ( تربية فنية )
0 مزووون وطريقة عمل المسخن...!!!
0 معرض (( تراثنا..فنون وحكاياااات ))
0 تلعبووون معاااي ؟؟؟
0 عطونا رابط المنقول ....وعلينا الباقي :)

مزووون غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-13-2008, 02:49 PM   رقم المشاركة : [8]
حبوبة الاطفال
مشرفة سابقة

 الصورة الرمزية حبوبة الاطفال
 




افتراضي

حبوبة الاطفال غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مفاجاة ... أمتحان Toefl كامل مجانى mohsen461964 Tests & worksheets 24 06-16-2009 06:15 PM
شرح كامل لبرنامج الكاسبر سكي..وكيف التعامل معه !! PalPc منتدى التكنولوجيا 3 06-18-2007 10:36 AM
((ملف كامل للتداوي بالأعشاااااب )) فتى الخليج العقل السليم في الجسم السليم 2 08-14-2006 07:46 AM
تقرير كامل وشامل كاديلاك 2006صور+شرح !!! مطفش البنات العقل السليم في الجسم السليم 5 07-13-2006 07:08 AM
برنامج Norton ante virus2005 كامل مع السيريال نمبر الناظر منتدى التكنولوجيا 2 08-09-2005 02:55 AM


الساعة الآن: 08:15 PM


Powered by vBulletin
أكـبر تـجمع تـربوي كـويتي عـلى الانـترنـت منذ عام 2004